Servidor: pase el paso de su entrevista

La entrevista de trabajo | Publicado el 26/08/2020

¿Ha sido invitado a una entrevista para un puesto de servidor? Nuestras felicitaciones, pero antes de brindar debes convencer al reclutador de que te elija entre los demás candidatos. ¡Encuentra todos nuestros consejos para prepararte para tu entrevista y destacar!

Servidor: pase el paso de su entrevista

La estación de servidor no es solo una cuestión de conocimientos técnicos. Hay que reconocer que conviene ser hábil y saber llevar bandejas llenas de platos (o cervezas), pero los reclutadores estarán sobre todo atentos a tus cualidades humanas: resistencia al estrés, capacidad para entablar relaciones con los clientes, inteligencia cultural … Tantas habilidades sociales que debes lograr ilustrar.

Eche un vistazo a la investigación

Normalmente, ha investigado la institución de antemano al diseñar su CV y ​​carta de presentación. Unos días antes de la entrevista, es hora de volver a profundizar en ella para tener en cuenta los elementos principales. Esto te permitirá responder de forma inteligente a cualquier pregunta sobre el establecimiento, mientras muestras tu interés en él.

Ejemplo: las especialidades del establecimiento, los tipos de menús, el número de tapas, el tamaño de la brigada …

“Hábleme de usted”

Antes de llegar al meollo de la entrevista, el reclutador le pedirá que se presente en unos minutos. Luego, debe tener éxito en resumir las líneas generales de su curso y lo que lo llevó a postularse a este establecimiento en particular. ¿Por qué quieres ser camarero para ellos? ¿Qué tiene este hotel / restaurante más que los demás? ¿Cuál es su afinidad con el lugar / los platos y bebidas que se ofrecen?

Para tener éxito en este ejercicio de presentación y dar un discurso fluido, debe prepararse a fondo de antemano. Trate de practicar filmándose a sí mismo, frente a un espejo o frente a familiares, pero evite “de memoria”.

Piense en su lenguaje corporal

Ya sabes, la comunicación no verbal es una gran parte de la imagen que envías. Más que en otras profesiones, el lenguaje corporal es decisivo para un servidor ya que está en contacto con los clientes todo el día (y en ocasiones toda la noche).

El apretón de manos, el tono utilizado, tu posición, tus gestos pero también tu ropa tienen su importancia en la construcción de la imagen que envías de vuelta. Al igual que en el paso anterior, siéntase libre de mirarse en un espejo o filmarse para observar su propia comunicación no verbal y tratar de corregir ciertas peculiaridades.

¿Qué dice el lenguaje corporal sobre ti en la entrevista?

Lo mismo ocurre con sonreír y ser extrovertido. A menos que esté aplicando a un establecimiento de lujo, en cuyo caso se le puede pedir que sea discreto, se espera que el camarero sea cálido, agradable y receptivo. ¡Demuestre estas cualidades a lo largo de la entrevista!

Hable sobre su informe al servicio

¿Quieres destacar? No dudes en dar tu propia visión del servicio. ¿Por qué decidiste ser camarero? ¿Qué buscas en este trabajo? Demuéstrele al reclutador que se preocupa por su trabajo.

Saber vender

El trabajo de camarero, como la profesión de vendedor, requiere saber asesorar al cliente. Por lo tanto, el reclutador puede pedirle que simule una situación real, en la que asume el papel del cliente y usted del servidor. Si esto sucede, demuéstrale que eres un gran camarero, haciéndole preguntas sobre sus gustos, qué quiere pedir o con qué vino podría acompañar su plato. ¡Todo ello siendo tan atento y amable como sea posible!

Ilustra tus habilidades sociales (o saber cómo serlo)

Además de tu saber hacer (poner la mesa, asesorar al cliente o dar la bienvenida a los clientes), el reclutador buscará identificar tu personalidad para identificar la relación que puedes tener con los clientes.

¿Tienes espíritu de equipo? ¿Eres respetuoso? ¿Tu energía es contagiosa? ¿El estrés te conduce o te bloquea?

Para ilustrar estos rasgos de personalidad, comience a identificar los que más se adapten a usted y que pueda demostrar a través de sus experiencias profesionales. ¿El reclutador busca a alguien que se sienta muy cómodo en un equipo? Hable sobre sus experiencias anteriores, explicando cómo desarrolló esta cualidad y cómo le ha servido bien.

Ejemplo: “En mi trabajo anterior, tenía un colega que tenía problemas de salud y a menudo estaba ausente. Dentro de la brigada, nos turnamos para ofrecernos como voluntarios para reemplazarlo, lo que hizo que nuestro equipo estuviera aún más unido ”.

“El año pasado fui mesero para una boda de 3 días. La presión era tal que siempre teníamos algo que hacer. ¡Para salir adelante, pasamos nuestro tiempo ayudándonos y animándonos mutuamente! ”

No sucumbas al estrés

Para los puestos de camarero en establecimientos prestigiosos, la competencia puede ser feroz y, en ocasiones, los reclutadores deben hacer “preguntas capciosas”. Si le permiten analizar su reacción, son sobre todo una oportunidad para poner a prueba su capacidad para improvisar y resistir el estrés.

“No siento que seas muy dinámico … ¿estás seguro de que estás motivado para el trabajo?”

“Si fuera un cliente y te dijera que la comida es terrible, ¿cómo reaccionarías?”

Tenga en cuenta que si está frente al reclutador, entonces tiene todas las posibilidades para el trabajo. No dejes que ciertas preguntas te desanimen, mantén la calma y no pierdas tus medios.

Y no olvide que algunas preguntas están prohibidas en las entrevistas, en particular las relativas a su estado de salud, su orientación sexual o sus opiniones políticas.

10 preguntas prohibidas en una entrevista de trabajo

Anticipa ciertas preguntas

Como se mencionó en la introducción, la clave para una entrevista exitosa es la preparación. En este sentido, anticipe las preguntas más comunes que un reclutador podría hacerle a un solicitante de servidor. Estos pueden relacionarse con sus habilidades, sus experiencias profesionales e incluso su opinión. Aquí hay una lista no exhaustiva:

  • ¿Sabes llevar una bandeja en una mano?
  • Cuéntanos tus debilidades
  • ¿Por qué solicitó este puesto?
  • ¿Por qué te atrae nuestro establecimiento?
  • de que estas mas orgulloso?
  • ¿Por qué renunció a su último trabajo?
  • ¿Tiene un ejemplo de una disputa que haya enfrentado?
  • ¿Por qué deberíamos elegirlo a usted sobre otro candidato?
  • ¿Qué crees que es un excelente servicio al cliente?

… ¡Y pregunta el tuyo!

Al final de la entrevista, el reclutador o el gerente de reclutamiento le preguntará si tiene algún comentario o pregunta que hacer. ¡Y debes tener algunos en stock! Por ejemplo, puedes volver a una línea en la descripción del puesto, hacer una pregunta sobre el establecimiento (para obtener información que no hayas encontrado en Internet) o bien recopilar alguna información sobre el equipo de servidores ya conformado.

Hacer preguntas te permite terminar con una nota positiva, demostrando por enésima vez tu interés por el puesto y el establecimiento.

Tenga en cuenta que una entrevista no tiene por qué ser estresante siempre que esté lo suficientemente preparado. No dude en pedirle a los que le rodean que le concedan entrevistas falsas e insista en que le hagan preguntas capciosas. Buena suerte !

Sin embargo, si vuelve a pasar el cuadro de solicitud, no dude en consultar nuestros artículos sobre la estación del servidor.

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Restauracion hotelera